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    碳酸氢钠(小苏打)
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    碳酸氢钠(小苏打)

    碳酸氢钠(小苏打)Sodium bicarbonate

    碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

    中文名

    碳酸氢钠

    EINECS登记号

     205-633-8

    英文名

    Sodium bicarbonate

    熔点

    270℃(分解)

    别称

    小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠

    水溶性

    7.8g/100ml,18℃

    苏打水

    密度

    2.159g/m3(固体)

    化学式

    NaHCO3

    外观

    白色粉末或单斜晶性粉末

    分子量

    84.01

    属性

    化学试剂

    CAS登记号

    144-55-8

    毒性

    微毒

    用途:

    碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤 维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用 *广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂,可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱,还可用作黄油保存剂。 消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沬灭火机。橡胶工业利用其与明矾、发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染 整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

    图片18.png  

    项目

    国标

    实测

    色泽

    白色

    白色

    状态

    结晶粉末 

    结晶粉末、颗粒

    总含量(以NaHC03计),w/%

    ≤99.0-100.5 

    100.4

    干燥减量,W/%

    ≤0.2 

    0.01

    PH (10g/L水溶液)

    8.5

    8.4

    铵盐

    通过试验

    通过试验

    澄清度

    通过试验

    通过试验

    氯化物(以CI计)

    ≤0.4 

    0.01

    白度

    ≥85 

    87.6

    砷(As ) /(mg/kg)

    ≤1.0 

    1

    重金属(以Pb计>)/(mg/kg)

    ≤5.0

    5

    图片17.jpg

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